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SUMMARY:Menus de la semaine 1
DESCRIPTION:LUNDI 01.01 \nA la carte \n  \nMARDI 02.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de veau \nTortiglioni Don Carlo (sauce bolognaise\, crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de veau \nPiccata de porc (CH) à la Milanaise\, pommes spaghetti Napoli \n  \nMERCREDI 03.01 \nNo 1 Salade verte ou potage bernois aux pois jaunes \nFarfalle au salami (salami\, s. tomate\, olives) \n  \nNo 2 Salade verte ou potage bernois aux pois jaunes \nTranche de poulet (CH) crème et basilic\, pommes croquettes\, tomate grillée \n  \nJEUDI 04.01 \nNo 1 Salade verte ou bouillon aux légumes \nCasarecce crème jambon \n  \nNo 2 Salade verte ou bouillon aux légumes \nSauté de bœuf (CH) aux chanterelles\, pommes purée\, brocoli \n  \nVENDREDI 05.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de potiron \nConchiglie alle vongole (vongole\, s. tomate) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de potiron \nTranche de saumon (NORV.)\, sauce hollandaise\, riz pilaf
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SUMMARY:Menus de la semaine 2
DESCRIPTION:LUNDI 08.01 \nNo 1 Salade verte ou consommé aux croûtons \nPenne all’arrabiata \n  \nNo 2 Salade verte ou consommé aux croûtons \nCôtelette de porc (CH) sauce chasseur\, pâtes au beurre \n  \nMARDI 09.01 \nNo 1 Salade verte ou potage des Grisons \nOrecchiette Capricciose (champignons\, crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou potage des Grisons \nSauté de veau aux olives (CH) pommes Mousseline \n  \nMERCREDI 10.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de bolets \nFusilli primavera (rucola\, tomate\, copeaux de parmesan) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de bolets \nSaltimbocca de porc (CH) alla Romana\, risotto au safran \n  \nJEUDI 11.01 \nNo 1 Salade verte ou velouté aux brocolis \nTortiglioni à l’Italienne (s. tomate\, crème\, basilic) \n  \nNo 2 Salade verte ou velouté aux brocolis \nSuprême de poulet jaune (FR) sauce citron basilic\, riz créole \n  \nVENDREDI 12.01 \nNo 1 Salade verte ou crème d’asperges \nTagliatelle au saumon et asperges \n  \nNo 2 Salade verte ou crème d’asperges \nFilets de sandre meunière (EU)\, pommes persillées
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SUMMARY:Menus de la semaine 3
DESCRIPTION:LUNDI 15.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de potiron \nOrecchiette aux brocolis (brocolis\, s. tomate\, copeaux de parmesan) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de potiron \nMixed-Grill (CH-PAR) sauce aux poivrons\, pommes frites \nMARDI 16.01 \nNo 1 Salade verte ou velouté de tomate \nCannelloni ricotta-épinards \n  \nNo 2 Salade verte ou velouté de tomate \nSauté d’agneau (NZ) à la provençale\, riz aux légumes \n  \nMERCREDI 17.01 \nNo 1 Salade verte ou potage cœur d’avoine \nFarfalle Belle époque (champignons\, jambon\, crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou potage cœur d’avoine \nEmincé de poulet (CH) sauce chanterelles\, pâtes au beurre \n  \nJEUDI 18.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de chanterelles \nFusilli Vesuvio (bolognaise\, petits pois\, courgettes\, crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de chanterelles \nRôti de veau (CH) moutarde gros grains\, rösti galette\, haricots verts \n  \nVENDREDI 19.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de volaille \nConchiglioni aux crevettes (crevettes\, s. tomate\, petits pois) \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de volaille \nMijoté de saumon et flétan au safran \nRiz
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SUMMARY:Menus de la semaine 4
DESCRIPTION:LUNDI 22.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de brocoli \nGnocchetti sauce gorgonzola  \n  \nNo 2 Salade verte ou crème de brocoli \nCordon bleu de porc (CH)\, spaghetti Napoli \nMARDI 23.01 \nNo 1 Salade verte ou velouté aux bolets \nPenne Toscana (poivron\, lard\, aubergine\, s. tomate) \n  \nNo 2 Salade verte ou velouté aux bolets \nEmincé de veau à la zurichoise (CH)\, riz pilaf \n  \nMERCREDI 24.01 \nNo 1 Salade verte ou consommé aux petits pois \nCasarecce Petroniana (bolognaise et crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou consommé aux petits pois \nTranche de porc (CH) sauce poivre vert\, pommes carrées aux poivrons \n  \nJEUDI 25.01 \nNo 1 Salade verte ou crème de potiron \nTortiglioni à la Sicilienne (câpres\, anchois\, olives\, s. tomate) \nNo 2 Salade verte ou crème de potiron \nSteak de cheval (ES) beurre aux herbes \nTagliatelle aux courgettes sautées \n  \nVENDREDI 26.01 \nNo 1 Salade verte ou velouté aux asperges \nRaviolis farcis au fromage (crème) \n  \nNo 2 Salade verte ou velouté aux asperges \nFilet de dorade meunière \nPommes persillées
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SUMMARY:Menus de la semaines 5
DESCRIPTION:LUNDI 29.01 \nNo 1 Salade verte ou consommé à l’œuf \nPenne à l’italienne (s. tomate\, crème\, basilic)  \nNo 2 Salade verte ou consommé à l’œuf \nSuprême de poulet jaune (FR) sauce citron basilic  \nPâtes au beurre \nMARDI 30.01 \nNo 1 Salade verte ou potage au cœur d’avoine \nConchiglie alla caprese (tomates fraiches\, basilic\, dés de mozzarella) \nNo 2 Salade verte ou potage au cœur d’avoine \nEndives au jambon (CH)\, riz \n  \nMERCREDI 31.01 \nNo 1 Salade verte ou velouté aux bolets \nGnocchi alla Fiorentina (épinards\, bolets\, vin blanc\, crème) \nNo 2 Salade verte ou velouté aux bolets \nSteak de bœuf (PAR) sauce échalotes\, pommes frites \n  \nJEUDI 01.02 \nNo 1 Salade verte ou crème de veau \nTagliatelle aux chanterelles \nNo 2 Salade verte ou crème de veau \nTranche panée de porc (CH)\, spaghetti Napoli \n  \nVENDREDI 02.02 \nNo 1 Salade verte ou velouté de tomates \nLinguine alle vongole (vin blanc\, oignon\, ail\, tomates) \nNo 2 Salade verte ou velouté de tomates \nEscalope de saumon (sauvage) \nSauce tomate et basilic\, riz safrané \n 
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