LUNDI 06.01 No 1 Salade verte ou crème d’avoine Tagliatelle aux chanterelles (oignon, ail, chanterelles, crème) No 2 Salade verte ou crème d’avoine Ragoût de veau (CH) aux champignons, riz aux petits légumes MARDI 07.01 No 1 Salade verte ou minestrone Gnocchi alla vesuviana (salami, gorgonzola, s. tomate) No 2 Salade verte ou minestrone Brochettes de bœuf […]
LUNDI 13.01 No 1 Salade verte ou potage à l’orge des Grisons Penne tzigane (jambon cru, asperges, crème) No 2 Salade verte ou potage à l’orge des Grisons Saltimbocca (CH) alla romana, tomate au four, pommes soufflées MARDI 14.01 No 1 Salade verte ou crème de poireaux et pommes de terre Farfalle primavera (s. tomate, poivrons, […]
LUNDI 20.01 No 1 Salade verte ou crème de brocolis Fusilli al pesto (crème, pesto) No 2 Salade verte ou crème de brocolis Emincé de veau (CH) à la crème, riz aux petits pois MARDI 21.01 No 1 Salade verte ou potage bernois aux pois jaunes Orecchiette alla diavola (poivrons, olives, s. tomate, piment) No […]
LUNDI 27.01 No 1 Salade verte ou crème de bolets Casarecce au pesto rouge (crème, pesto rouge) No 2 Salade verte ou crème de bolets Rôti de porc (CH) à la provençale, spätzlis, haricots verts MARDI 28.01 No 1 Salade verte ou minestrone Tagliatelle alla fiorentina (épinards, crème, bolets) No 2 Salade verte ou minestrone Emincé […]
LUNDI 03.02 No 1 Salade verte ou potage printanier Orecchiette aux brocolis (lard, crème, brocolis) No 2 Salade verte ou potage printanier Jambon paysan (CH) sauce marsala, pommes croquettes, carottes glacées MARDI 04.02 No 1 Salade verte ou crème de chou-fleur Gnocchi all’ amalfitana (s. tomate, ricotta, basilic) No 2 Salade verte ou crème de chou-fleur […]
LUNDI 10.02 No 1 Salade verte ou crème de tomates Fusilli all’ortolana (s. tomate, poivrons, courgettes, aubergines) No 2 Salade verte ou crème de tomates Saltimbocca de porc (CH) alla romana, pâtes au beurre MARDI 11.02 No 1 Salade verte ou potage aux asperges vertes Risotto alla ticinese (saucisse Luganiga, parmesan) No 2 Salade verte ou […]
LUNDI 17.02 No 1 Salade verte ou potage au cœur d’avoine Tagliatelle aux asperges vertes (crème, asperges) No 2 Salade verte ou potage au cœur d’avoine Rôti de veau (CH) aux herbes, pommes de terre au four, carottes glacées MARDI 18.02 No 1 Salade verte ou crème de bolets Tortelloni farcis aux 4 fromages (sauce Aurora, […]
LUNDI 24.02 No 1 Salade verte ou potage printanier Casarecce alla petroniana (bolognaise, crème) No 2 Salade verte ou potage printanier Cordon bleu de porc (CH), spaghetti al pomodoro MARDI 25.02 No 1 Salade verte ou potage bâlois Orecchiette alla diavola (poivrons, olives, s. tomate, piment) No 2 Salade verte ou potage bâlois Emincé de veau […]
LUNDI 03.03 No 1 Salade verte ou potage aux légumes Linguine all’amalfitana (ricotta, basilic, s. tomate) No 2 Salade verte ou potage aux légumes Rôti de porc (CH) aux abricots avec son jus, choux de Bruxelles, spätzlis MARDI 04.03 No 1 Salade verte ou crème de champignons Fusilli frais alla contadina (s. tomate, saucisse fraîche, champignons) […]
LUNDI 10.03 No 1 Salade verte ou crème de cresson Fusilli Butterfly (tomates fraîches, courgettes, basilic) No 2 Salade verte ou crème de cresson Saltimbocca de porc (CH) alla romana, pommes mousseline, carottes glacées MARDI 11.03 No 1 Salade verte ou potage à l’orge des Grisons Ravioli farci à l’ail des ours (crème) No 2 Salade […]